食料・農業・農村基本計画は、食料・農業・農村基本法に基づき、食料・農業・農村に関し、政府が中長期的に取り組むべ […]
2019年12月11日「対 EU 輸出食肉の取扱要綱」が改正*1されました。 2019年2月1日の日本とEU間 […]
小難しく長いタイトルでひるんでしまいそうですが、 日本の酪農業と肉牛業の健全な発展のために何をすればよいか、そ […]
人工授精 肉牛はほぼ100％、人工授精で妊娠します。 自然界であれば動物は自分で繁殖相手を選び、双方の合意のも […]
子牛には母牛の乳を吸いたいという強い欲求があります。 実際には乳を飲まずにしゃぶっているだけということもありま […]
OIE（世界動物保健機関・国際獣疫事務局）の陸生動物衛生規約の7章はアニマルウェルフェアについてですが、日本政 […]
2019年日本の牛舎 ドロドロした糞尿がたまり、ヌルヌルした床の上でこの牛たちは飼育されています。彼らは短い紐 […]
除角とは 日本の多くの肉牛、乳牛たちには角がありません。牛はもともと角を持った動物ですが、他の牛たちや従業員を […]
73 Cowsは、牛肉農家のジェイ・ワイルド（Jay Wilde）の物語です。彼は牛を屠殺するたびに自分の良心 […]
輸送 牛の輸送は長距離に及ぶ場合がある。 日本では、東京都中央食肉市場で屠殺すると高額で取引されるという事情が […]
信じられない光景だった。 高く売れるため比較的大切に扱われる牛。 この状態なの・・・？ 子牛 […]
日本で飼育されている牛の多くは除角されています。 除角は、一般的に麻酔なしで行われています。 2017年、ある […]
牛の舌遊びは、日本の畜産場でよく見られる光景です。 2019年日本 ＊上の動画の牛たちの白い斑点は皮膚真菌症で […]
2013年、日本も加盟するOIE（世界動物保健機関）コード（規約）の動物福祉の章に、「アニマルウェルフェアと肉 […]
牛の肉を輸出しようとする場合は、輸出先国が求める動物福祉要件を満たさなければならない場合がある。いっぽう牛の肉 […]
脂肪が筋肉の間に細かく網の目のように入った、日本独特の「霜降り肉」をつくるために、脂肪細胞の増殖を抑える働きの […]
除角・断角が牛に与える苦痛 牛同士の突き合い防止、管理者の安全性といった観点から牛の除角（牛がまだ小さいころに […]
2011年3月、東日本大震災後に「人災」が起きました。 牛や豚や鶏などの動物が閉じ込められたまま、一部の動物は […]
