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採卵養鶏において、卵を生まないオスの雛は殺処分されます。

日本卵業協会の鶏卵関係資料*5を見ると、日本では一年間に採卵鶏のメスが約1億出荷されていることが分かります。

メスとオスが生まれる確率が同じくらいだとすると、殺処分されているオスの雛は一年間に1億くらいということになります。メスであっても足が弱かったり、首が弱かったりするとやはり殺処分されます。そう考えると、殺処分される雛の数はもっと多いだろうと思われます。

殺処分の方法

オスの雛の殺処分の方法には次のようなものがあります。

  • 袋に入れて窒息させる
  • 圧死
  • 生きたまま機械で粉砕

写真は卵を生まないオスの雛が殺処分されているところです。
コンテナの中に、不要な卵のカラといっしょにどんどん放り込まれ、積み重ねられるにつれて、下のほうの雛は圧死します。

(写真:Animal Equality)

採卵鶏のオスの雛がどのような扱いを受けているか知らない人も少なくないでしょう。日本国内においてこの問題は法規制は勿論、議論さえなされていない状況です。
とくに日本では、畜産の実態を知っている人が少ないという現実があります。アニマルライツセンターが民間の調査会社に依頼して行った調査にもそれが表れています。「アニマルウェルフェア」という言葉さえ、理解している人は、4.4%にとどまります*1。

しかし諸外国の状況は違います。中国では「アニマルウェルフェア」という言葉を1/3の中国人がよく知っていると回答しています*6。欧米では消費者運動の結果、州レベルでのケージフリーが実現したり、企業がアニマルウェルフェアの高い目標を設定したりなど目覚ましい動きがあります。採卵鶏のオスの殺処分の問題についても、廃止しようとする動きが強くなっています。

オス処分 海外では廃止の方向へ

ユニリーバHellmann’sは、孵化前に雌雄を判別する方法などで、この雄の廃棄を終了させることを発表しています*2。
ドイツでは国レベルでこの問題が議論されています。

2015年8月19日 18時15分 ニューズウィーク日本版より引用*3

ドイツの養鶏場では、毎年4500万羽ものひよこが破砕機で殺されている。育てても卵を産まないオスたちだ。
クリスチャン・シュミット独食料・農業相はこの”大虐殺”に歯止めをかけたいと考えており、卵がかえる前の性別検査の導入を検討している。(中略)
ドイツは、この慣行を廃止する最初の国になるかもしれない。2013年には西部のノルトライン・ウェストファーレン州政府が殺処分を禁じる条例を制定した。
条例は結局、ドイツの憲法で保障されている企業の権利を侵害しているとして撤回されたが、シュミットは諦めていない。2017年までに、全国的に禁止したいとしている。シュミットは100万ユーロを用意し、卵段階での性別検査の研究などに資金を投じている。

2016年6月9日には、アメリカ鶏卵生産者団体(UEP)が、2020年までにオスの雛の殺処分撤廃を目標にすると発表*4しました。今後はオスが産まれてから殺処分するのではなく、胚性別鑑別方法に切り替えられます。
アメリカの卵の95%がUEPにより生産されたものです。アメリカの動物の権利団体The Humane League の働きかけにより実現したこの決定は、国際社会の流れを変える大きな一歩になると予測されます。

オス殺処分の代替手段の開発に関するニュース

▼2016年10月27日、放牧卵を販売する会社Vital Farmsが孵化する前の卵の段階で雌雄鑑別する方法を開発
1年以内の実用を目指すとしている。
New technique may prevent the gruesome deaths of billions of male chicks

▼2016年12月16日、レーザーで簡単に「ひよこ選別」する技術を開発
『暖めはじめて4日目で判別可能に。普及すればオス雛の殺処分廃止も可能に』
独ドレスデン工科大学とリトアニア・ヴィリニュス大学の研究チームが、鶏の有精卵にレーザーを当て、雌雄を見分ける技術を開発しました。この技術では、孵卵器で暖めはじめて4日後の有精卵に赤外線レーザーを照射し、胚の中の血液の蛍光の具合からオスとメスを判別します。研究チームによると、380個の有精卵について試験をしたところ、93%の確率で正しくオスとメスを分類できたとのこと。
http://japanese.engadget.com/2016/12/16/4/

▼オスの雛処分を解決する方法を研究するSELEGGT社(ドイツ 2017年3月設立)が、胚が痛みを感じる能力を発揮する前に、孵化卵の性別を識別するための内分泌学的方法を開発。
http://www.seleggt.com/

▼2018年 カナダ政府が、オスの処分を減らすために $840,000の資金提供をすると発表
Farms.com Technology helps separate chicks by sex Jul 03, 2018

▼2018年10月 米国に拠点を置く 食糧農業研究財団(Foundation for Food and Agriculture Research :FFAR)が、ヒヨコが孵化する前に、卵の性別を正確かつ迅速に決定できる技術を開発するために、最大6百万ドルを提供
Prize funding for ovo-sexing breakthrough

▼2018年11月 ドイツSELEGGT社の技術を使った卵が実用化。
ベルリンのスーパーでこの技術を使って生産された卵が販売された。この技術は今後オスの殺処分の廃止につながるかもしれない。
BY DEVEN KING ON JANUARY 3, 2019 Now available in Germany: ‘no-kill eggs’

 

産まれて来た鶏を「生産性が無い」という理由ですぐに殺処分する。動物搾取を象徴する典型的な例といえます。このような行為を正当化してしまうのが、動物を経済利用する畜産です。このような虐殺を無くす方法は「卵を購入しない」という選択をすることです。しかし自分一人が卵を購入しなかったとしても、採卵養鶏業はすぐにはなくなりません。そのため、行政や養鶏業界へ改善を求め、実態を知らない消費者にこの問題を知らせていく必要があります。

*1 https://www.hopeforanimals.org/animal-welfare/2018survey/

*2 GobalMeat 2014年11月「Poultry welfare coming to the fore – but not for all」
http://www.globalmeatnews.com/Industry-Markets/Poultry-welfare-coming-to-the-fore-but-not-for-all/?utm_source=Newsletter_SponsoredSpecial&utm_medium=email&utm_campaign=Newsletter%2BSponsoredSpecial&c=ZlsIu3XzqryQEXyRmo9P0Q%3D%3D

*3 http://news.livedoor.com/article/detail/10487661/

*4 Press Release 「United Egg Producers Announces Elimination of Chick Culling by 2020」
http://www.thehumaneleague.com/press_releases/uep/

*5 http://www.nichirankyo.or.jp/kaiin/kr02.htm

*6 2011年の南京農業大学の調査 China Is Ready for an Animal Welfare Movement

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2 Comments

  1. ogntks 2018/03/30

    >>2016年2月にアニマルライツセンターが民間の調査会社に依頼して行った調査(*1)では、麻酔なしでの体の一部の切断や拘束飼育など畜産の実態を知っていると答えた人はたったの8%しかいませんでした。

    >>しかし海外は違います。2014年9月のアメリカの動物虐待防止協会の調査によると、鶏肉について80%のアメリカ人が「人道的に飼育されたかどうかが重要」だと感じているそうです。

    比較の前提が違う。日本のケースは「実態を知っているか」という点であるのに対し、アメリカのケースは「・・・と感じている」というもの。

    記事の全体の内容は同意できるものの、ポジショントークの感が否めない。
    典型的なポジショントークですね。

    返信
  2. n 2018/12/16

    あと読み込み遅すぎ
    読ませる気ないの???

    返信

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