畜産従業員の見た、除角による牛の死亡

日本で飼育されている牛の多くは除角されています。
除角は、一般的に麻酔なしで行われています。

2017年、ある畜産施設の従業員から情報提供がありました。
除角により、牛が死んでしまったというものです。

2017年○月○日

この日の事件の詳細について述べていきます。

除角作業は農協職員ほか10数名ほどで、1日で20頭くらい、各農家に回りながら行っていくものでした。
私の勤める農場には肉用和牛がいます。そのうちの1歳になる雌牛がこの日最後の除角として、17時頃一行がやってきました。

わたしも初めて見たのですが、まず子牛をスタンチョンという鉄柵で頭を抜けないようにして、さらにタツという、ロープで作った頭絡(とうらく)で頭を拘束します。
初めて繋がれて、見ず知らずの多数の男性が道具をもってあらわれたことで、牛は興奮状態に陥っているようにみえました。

道具は、はっきりと見てはいないのですが電気カッターのようなものでまず角を切り落とし、その後木炭で熱したコテのようなものをあてていました。暴れる音は聞いたのですが泣き声は特には聞いていません。作業者のかっぱには血がついていました。

そのあと、農場主の要請で鼻輪の穴開けも同時におこなわれました。鹿の角のようなもので開けていたようです。麻酔なしで行われるこれら一連の作業を、私は直視することができませんでした。

その後、作業者のほうから「この牛ショックで失神しとる」という声が聞こえてきました。見ると牛は目を開けたま動きがありません。そのうち何人かが頭を叩いたり体をゆすったりしてみますが変化がありません。このときぐらいから雰囲気が変わりだし、あるものが獣医に連絡をいれました。

心臓マッサージが始まり死んでいるのではないかと一人ひとりが認識しはじめました。獣医が30分ぐらいして到着し、事情をそれぞれから聴取し、ショック死、心不全の診断を下しました。

牛の角には神経も血管も通っています。
麻酔なしで体の一部を切断される恐怖と苦しみは、計り知れません。

除角は、作業者の安全、牛同士の突き合いを防ぐという理由で行われていますが、たとえ除角をするにしても、鎮静剤や麻酔を使用すれば牛に過度な痛みを与えないで済みます。
また角を切断しないで済む角カバーも販売されています。

過度な苦しみを与えなくてもすむのです。
にもかかわらず日本で「肉用」に飼育されている牛の59.5％、「乳用」の牛の85.5％が除角されており、そのうち麻酔を使用する農家は「肉用」牛の場合は17.3%、「乳用」牛の場合は14％のみです*。

この内部告発をしてくれた方は、次のように言っています。

私たちにできること

▼牛の肉や乳を購入する際には、その食品がどうやって作られたのかを確認する。

スーパーやメーカーに問い合わせれば、多くの場合、角の切断の有無、その方法についても調べて教えてくれます。もしスーパーやメーカー側が「麻酔なしで切断している」あるいは「分からない」と回答するのであれば、その食品を「買わない」という選択をし、その理由を先方に伝えることも大事です。

▼麻酔なしでの角の切断が行われているという事実を周りの人に知らせる。

多くの人がこういった実態を知らない状況です。2017年の調査では、牛の角が麻酔なしで切断されていることを89%の人が「知らない」と回答しています。実態を皆で共有し世論を作ることは、とても重要です。チラシも活用してください。

▼国や自治体へ要望する

たとえ麻酔薬をして切断したとしても、牛の角を奪うことは残酷です。牛の肥育をしているこちらの生産者のブログには次のように書かれています。

06年に鹿児島で起きた集中豪雨で、2,000頭規模の肥育センターが水没し、数十頭の肥育牛が犠牲になった。その時に犠牲になった一因に、無角したことが原因であったとセンター長の体験談を聞いた。猫の口ひげではないが、牛の角も自らの体幅を図る尺度にしているというのである。牛は、前に出ようとする時、後ろすざりして出直そうという知恵がない。無角した牛は頭が出られたなら、躯全体も出れると勘違いして、前に出ることだけの動作を繰り返し、結局水没してしまったというのである。有角牛は、角毎出られれば問題ないが、出られなければ、飛び越すとか増水に添って逃げられたそうである。

農林水産省や、お住いの自治体へ、角の切断をやめてほしいと伝えてみてください。あるいはせめて人道的な方法を普及させてほしいと要望してみてください。
畜産には多くの税金が使われています。私たちは納税者として、動物への暴力行為の廃止を求めて行政に意見することができます。

農林水産省意見先
http://www.maff.go.jp/j/apply/recp/index.html

* 2014年 飼養実態アンケート調査報告書 http://jlta.lin.gr.jp/report/animalwelfare/index.html