足立区にあるオーガニックカフェ、「ひよこのカフェハウス」がお客様の要望により、使用する卵を平飼い卵へ切り替えました。またケージフリーに賛同してくださると回答いただきました。

以下はオーナーの方のお話しです。

店を始めた時から平飼い卵にすることを見送っていましたが、今回お客様から問い合わせを頂いたことをきっかけに平飼い卵に切り替えました。
プライベートではずっと平飼い卵を選んでいました。選べるなら選んだ方が良いと思っているからです。なるべく自然に近い環境で育ったものを食べ物として頂いた方が良いし、そういう生産者さんを応援したいと思います。

こちらでは平飼い卵を使用したドライカレー、生姜焼き弁当、トッピングなどがあります。

ひよこのカフェハウス Instagram https://www.instagram.com/hiyoko_no_cafehouse/?hl=ja

ケージ飼育とは？

日本の卵の一般的な飼育方法であるケージ飼育では、生産性を重視するため鶏をカゴに詰め込み、過密飼育をします。そのため、運動不足も加え鶏は病気になりやすく、薬剤などを用いて病気の蔓延を防ぎます。

日本の90パーセント以上の農家がケージ飼育です。

ケージ飼育の鶏

一方で、平飼いという、鶏が自由に歩き回れるケージフリーな飼育をとっている養鶏場も日本では少数ですがあります。

平飼いの鶏   （ひよこのカフェハウスが卵を調達している養鶏場というわけではありません。別の平飼い農家です)

世界ではケージ飼育の廃止が進んでおり、現段階で日本のアニマルウェルフェアはだいぶ遅れを取っています。

ケージの中で搾取され続け、動けないまま一生を終える鶏を減らすために出来る簡単なことは、消費者の皆さんがケージ飼育の卵をやめ、買うとしたら平飼いを選ぶか、鶏のためを思い卵の消費を無くしていくことです。

現状を知った人が、今日から人道的でエシカルな選択をしていくことが、持続可能な未来に繋がります。

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