卵 - たまご

採卵鶏のクチバシの切断(デビーク) - 日本の切断率:83.7%

2016/03/13

2014年の調査(*1)では、日本の養鶏場の83.7%で採卵鶏のクチバシが切断されているという結果でした。
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(画像:wikipediaより)

なぜクチバシを切断するのか?

鶏同士がつつき合い、傷つけあうのを防ぐため。

なぜツツクのか?

鶏は一日に15000回地面をつついて過ごす生き物です(*2)。
ほかのほとんどの動物と同様、鶏も本来なら一日の多くの時間を摂食行動に費やします。自然環境では雌鶏は1日の50%を餌を探してクチバシで嘴で地面をつついたり、肢で地面をひっかいて餌を探しながら過ごします(*3)。
つついて餌を探したいというのは、鶏の本能です。
しかし四方も床も金網のケージで囲まれ、つつく地面も、たった一本のワラも何もない環境では、鶏が持っている「つつきたい」という強い欲求を満たすことができず、転嫁行動として仲間をつついてしまいます。

敷料のない施設では高頻度で羽ツツキやカニバリズムが起こることは、すでに1986年に明らかになっています。(*5)

デビークのやり方・鶏に与える苦痛

雛の段階で、電気加温式断嘴器で、麻酔なしでクチバシを切断(デビークまたはビークトリミングと呼ばれる)します。
クチバシは複雑に神経が通う機能的な器官で、デビーク時には出血、デビーク時の痛みだけではなく、その後慢性的な痛みを経験すると言われています。
『摂食の減少、活動量の減少、永続的な無気力、警戒心が強くなる、神経症』などが引き起こされる (*4)
 

クチバシを切断しないで、ツツキを防ぐことができるのか?
できます。
鶏の習性を理解し自然に近い環境を用意することでツツキは防ぐことが可能です。

  • 砂浴びと止まり木を設置
  • 繊維質の餌を与える
  • 飼育密度を低くする
  • ワラ、木くずなどの敷料の設置
  • 群れの羽数を小さくする
  • 羽つつきの少ない品種(LSL Leghorn (white))を選ぶ
  • 雄鶏を混飼


『どのような施設でもツツキは起こりうる。その重要な要因は、飼育者が雌鶏の飼育方法や性質を全然、あるいは少ししか理解していないためだ』-Martin Häne(*5)
 

鶏を理解しようとせずクチバシを切断するという暴力的なやり方は、つつきをしない環境をつくることで止めることができます。
また鶏をよく観察し、つつかれて傷を負っている鶏は早期に別飼育をするなどのケアも必要です。

海外ではフィンランド、スウェーデン、スイスなどのようにデビークを禁止している国もあり(*6)、それらの国では原因となる環境を排除することでツツキに対応しています。ドイツとオランダでは、新たに導入された雌鶏の50%が、デビークを受けていません。(*7)




 
出典

*1 平成 26 年度国産畜産物安心確保等支援事業「採卵鶏の飼養実態アンケート調査報告書 」
http://jlta.lin.gr.jp/report/animalwelfare/H26/factual_investigation_lay_h26.pdf

*2  「アニマルウェルフェア」 佐藤衆介(2005年)

*3 Compassion in World Farming「PRACTICAL ALTERNATIVES TO BATTERY CAGES FOR LAYING HENS」
https://www.ciwf.org.uk/media/3818847/practical-alternatives-to-battery-cages.pdf

*4 USDA「Laying Hen Welfare Fact Sheet Fall 」2010年
http://www.ars.usda.gov/SP2UserFiles/Place/50201500/Beak%20Trimming%20Fact%20Sheet.pdf

*5 Heinzpeter Studer「How Switzerland got rid of battery cages 」2001年
http://www.upc-online.org/battery_hens/SwissHens.pdf


*6 http://www.hopeforanimals.org/animalwelfare/00/id=422

*7 Layers with untreated beaks on a commercial farm(world poulty 2016.5.11)
http://www.worldpoultry.net/Health/Articles/2016/5/Layers-with-untreated-beaks-on-a-commercial-farm-2791165W/?cmpid=NLC|worldpoultry|2016-05-23|Layers_with_untreated_beaks_on_a_commercial_farm
 

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